Um estudo realizado por pesquisadores
das universidades Sun Yat-sen (China), Helsinque (Finlândia) e Leipzig
(Alemanha) revelou que determinados alimentos podem reduzir em até 50% a
gordura no fígado, oferecendo uma alternativa de tratamento para pacientes com
doença hepática gordurosa não alcoólica. A pesquisa acompanhou 200 pessoas
durante quatro meses, divididas em dois grupos: um seguiu a dieta habitual,
enquanto o outro passou a consumir porções diárias de amido resistente,
presente em alimentos como batata, arroz, leguminosas e banana verde. O
resultado foi significativo: no grupo que recebeu a dieta com amido, a gordura
no fígado caiu de 25% para 13%. Já no grupo de dieta comum, a redução foi de
apenas 24% para 21%. Além da melhora no fígado, os pacientes também
apresentaram redução de inflamações e um equilíbrio mais saudável da microbiota
intestinal, com queda de bactérias ligadas ao acúmulo de gordura abdominal.
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