O relatório publicado pela Universidade
da Califórnia, nos EUA, afirma que pessoas com diferentes faixas etárias
adeptas à inclusão de leite na dieta são mais magras e tem menos tendência a
serem obesas, o que demonstra que o consumo é boa alternativa para a perda de
peso. Além de ser fonte de carboidratos, proteínas de alta qualidade e
gorduras, o leite é também uma fonte importante de cálcio, que está na forma
mais bem absorvida pelo nosso corpo. Um copo de leite (200 ml), possui cerca de
240mg de cálcio, suficiente para suprir 25% da recomendação de ingestão diária
desse nutriente! Outra qualidade de mercado é que o alimento é relativamente
barato se comparado a outras fontes de proteína animal e se destaca pela
qualidade de suas proteínas. Elas são classificadas como completas,
especialmente devido à sua composição de aminoácidos essenciais. É importante
ressaltar que, em média, 95% dos aminoácidos presentes no leite são absorvidos
e utilizados pelo corpo. Com isso, tomar leite contribui não só para prevenção
da obesidade, mas também para doenças no coração, diabetes, síndrome metabólica
e controle dos níveis de colesterol no sangue. Uma curiosidade importante é que
o leite é uma bebida hidratante e por isto recomendada para praticantes de
exercícios físicos. As proteínas do leite, além de serem fontes de energia,
auxiliam na construção e recuperação dos músculos após o exercício físico e na
produção de hormônios e enzimas, ajudando ainda a fortalecer nosso sistema
imunológico. Assim, a falta desses aminoácidos essenciais pode promover
alterações no metabolismo de todas as células do corpo, além de prejudicar as
defesas do organismo. Além do cálcio, esse alimento é fonte importante de
diversos outros micronutrientes essenciais para a saúde, como o selênio,
magnésio e vitaminas do complexo B, como ainda contém todos os macronutrientes:
carboidratos, proteínas e gorduras.
