A produção nacional de alimentos é suficiente para os mais de 204
milhões de brasileiros, mas a desigualdade de renda e o desperdício ainda fazem
com que 7,2 milhões de pessoas sejam afetadas pelo problema da fome no país,
revela estudo conduzido pelo professor Danilo Rolim Dias de Aguiar, pesquisador
do Departamento de Economia do Campus Sorocaba da Universidade Federal de São
Carlos. “Temos uma concentração de renda muito grande. Se, por um lado, temos
pessoas passando fome, por outro, temos o problema da obesidade, que é cada vez
maior. Haveria, então, um problema ligado à renda e à educação, que estaria
dificultando o acesso aos alimentos. Aí também entra a questão das perdas”,
disse Aguiar. Na pesquisa, Aguiar fez um levantamento sobre o que é produzido
no país, pegando os principais alimentos – arroz, feijão, trigo, ovos, leite,
milho, soja, banana, açúcar, mandioca e carnes de frango, de porco e bovina – e
os transformou em um indicador comum que permitisse uma comparação mais
adequada entre eles, calculando todos os itens em número de calorias ou
proteínas. Segundo o pesquisador, a quantidade média necessária para consumo
individual por dia, e que foi considerada neste estudo, é de 2 mil calorias e
51 gramas de proteína.
