A batata
doce vive seus dias de glória, enquanto a
batata inglesa não anda muito bem cotada no mercado. Depois de a onda fitness
louvar a batata doce como um dos super alimentos, capaz de proporcionar
saciedade, emagrecer e ainda conter muitas vitaminas, a batata inglesa acabou
caindo no ostracismo e o frango com batata doce se tornou o prato ícone de uma
geração focada no #NoPainNoGain. Segundo a blogueira Michelle Franzoni, em uma
comparação entre os dois tipos de batata, a versão doce é
mais calórica, e
contém 118 kcal em 100 g, enquanto a inglesa contém quase a metade, 64 kcal em
100g. Com relação aos carboidratos, a batata doce também apresenta um número
quase duas vezes maior: 28,2 g em 100g, para 14,7 g em 100 g da versão inglesa.
Por conta disso, o ideal para quem quer emagrecer é consumir a batata doce com
moderação. Na batalha das proteínas, a batata inglesa também leva a melhor: 1,8
g contra 1,3 g em 100 g. O índice glicêmico é o fator que tornou a batata doce
tão bem vista: como seu índice é menor, ela é absorvida mais lentamente pelo
corpo, favorecendo a dosagem equilibrada de açúcar no sangue, tornando-a ótima para
diabéticos e também no pré-treino. Ambas contém vitamina A, do complexo B e C,
o antioxidante betacaroteno, magnésio e pouca gordura, mas a batata doce contém
mais fibras e cálcio.
