Em setembro, o abacate reina. Esta
fruta 'mágica' é um alimento super completo. Além de ser rico em
beta-sitosterol (uma substância que age como um anti-inflamatório natural), tem
uma função antioxidante e combate o envelhecimento precoce, reduzindo ainda os
níveis de glicose e cortisol. Por todas estas qualidades a nutricionista
Cristiana Santos elegeu o abacate como o 'Alimento do Mês'. O abacate, fruto
originalmente do México, tem ganhado espaço na alimentação das pessoas nos
últimos anos. Fruto que nasce do abacateiro, tem uma textura cremosa e suave, o que o torna um
ótimo ingrediente para pastas, tal como o guacamole, ou até mesmo sobremesas. Por ter uma pele
bastante espessa e dura, conserva-se por si e não necessita de aditivos. O abacate é
constituído em cerca de 80% por água e fibra e tem um baixo valor se açúcar, comparado com
outras frutas, o que o torna um ótimo aliado na regulação intestinal, no
controlo da glicemia. Contém também uma quantidade significativa de gorduras mono e
poli-insaturadas que leva ao aumento da quantidade do colesterol bom (HDL) e, juntamente
com os antioxidantes, minerais e a fibra, potenciam a saúde do
coração e a baixa pressão arterial. Mas atenção, o abacate é um fruto calórico
e tal como todos os alimentos deve ser consumido com moderação. Recomenda-se
que a dose diária seja meio abacate. Ao juntar o abacate a uma alimentação
saudável e variada pode levar até a um controlo do peso e do índice de massa
corporal. Por isso, divirta-se a usá-lo em saladas, tostas e sobremesas!
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