Uma equipe de pesquisadores
norte-americana revelou que a forma mais saudável de torrar o pão consiste em
deixá-lo atingir apenas uma tonalidade dourada. Isso porque, ao torrar o
pão até ter camadas mais escuras pode expor os indivíduos a mais poluição
atmosférica do que se eles estivessem em uma estrada. A equipe da Universidade
do Texas, em Austin, nos Estados Unidos, apurou os perigos de queimar em
excesso o pão e concluiu que os indivíduos
devem deixar que o alimento atinja apenas um “tom semelhante ao ouro claro”. Os especialistas concluíram também que
assar e fritar alimentos é igualmente tóxico.
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