A alimentação das crianças pode ser um
verdadeiro desafio para os pais, principalmente aquelas que rejeitam alimentos
saudáveis, como frutas, verduras e legumes. Nestes casos, é preciso ter mais
criatividade do que nunca para tornar os alimentos atrativos e saborosos para
os pequenos, e a sopa é uma boa pedida. Esta receita de sopa de feijão é
especialmente indicada para as crianças maiores de 1 ano, ainda mais neste
tempo frio. O feijão é uma ótima fonte de proteínas, ferro, cálcio, fósforo,
potássio, cobre, zinco e magnésio, vitaminas do complexo B, carboidratos e
fibras. Possui ainda lisina, que é um aminoácido essencial para o organismo e
responsável pelo crescimento ósseo durante a puberdade. A cenoura, além das
vitaminas e minerais, traz o betacaroteno que é um antioxidante muito
importante para o corpo.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijão cozido
- 1 litro de água
- 1 xícara de chá de macarrão integral ou arroz integral
- cenoura picada em cubos
- cebolinha picada
Modo de preparo
Bater no liquidificador o feijão cozido. Colocar em uma panela o
feijão e a água. Tempere a gosto. Colocar o macarrão ou arroz integral e a
cenoura picada. Cozinhar por cerca de 20 minutos até cozinhar. Servir e cobrir
com a cebolinha.
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