Vai
preparar um churrasco para os amigos e familiares no fim de semana? Que tal
impressionar a todos com um novo truque de preparo da carne na grelha? O chef
churrasqueiro Fred Paim ensina, na Academia da Carne Friboi, a fazer a selagem
reversa, técnica americana que deixa a carne supersuculenta. Nesse processo, a
carne fica assando vagarosamente na churrasqueira, em baixo calor que vai
penetrando lentamente na carne, explodindo todo o colágeno e as fibras
intramusculares da peça, deixando-a extremamente macia. Para finalizar o
preparo da carne com perfeição, o chef ensina a voltar a carne para a grelha em
fogo alto para formar uma crostinha muito saborosa e deixar aquelas marquinhas
que todo amante de um bom churrasco adora! Acesse a Academia da Carne Friboi e
confira o passo a passo desse truque, além do curso completo de churrasco
americano, e impressione os churrasqueiros mais exigentes da família.
