Depois de 150 anos de
existência, a marca de uísque Jack Daniel’s resolveu rever uma parte
fundamental da sua história e assumiu que a criação da receita da bebida foi
feita por Nearis Green, um escravo negro que trabalhava para o pastor Dan Call,
a quem sempre foi atribuída a fórmula de umas das marcas de bebida alcoólica
mais famosa do mundo. Uma reportagem do jornal americano The New York
Times revelou que a
partir de agora quem visita a fábrica do destilado em Tennesse, nos Estados
Unidos, ouve a história verdadeira. A versão mais antiga, contada até poucas
semanas atrás, omitia a participação de Nearis Green. Se acreditava que Jack
Daniel aprendeu a receita e o processo de destilação com o pastor Dan Call, em
1866. Na verdade quem ensinou o processo de destilação, mas também as técnicas
de purificação fundamentais para a elaboração do uísque foi Green, escravo do
pastor. Essa versão não é novidade, mas ela foi confirmada pela empresa somente
agora. A presença de escravos em destilarias era algo bem comum no século
XVIII. “Eles eram crucias para as destilarias”, disse Steve Bashore, que ajudou
a reconstruir os locais onde a bebida era destilada. “Nas escrituras, os
escravos eram inclusive descritos como destiladores”, completou.
(Revista Fórum)
