Efeitos climáticos provocaram a queda na produção do café tipo
conilon no Brasil, o que deve desestruturar o mercado. Enquanto o
país consume 12,2 milhões de sacas por ano, foram produzidas apenas 8,4
milhões. Neste caso, a demanda deverá ser coberta pelo café do tipo
arábica. "É um cenário que nunca vi antes", diz Nathan Herszkowicz,
diretor-executivo da Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café). Segundo
ele, "há um desabastecimento que afeta tanto o setor interno como o
externo". Ao colunista Mauro Zafalon, da Folha de S. Paulo, Herszkowicz
disse que a indústria é afetada não só pela falta de produto, e consequente
elevação de preços, mas também por ter de fazer um rearranjo industrial. Com
menos conilon, que em geral responde por 40% da mistura do café que vai ao
supermercado, a indústria tem de mudar a composição de seu "blend". Ainda
de acordo com o colunista, essa mudança de "blend" traz consequências
tanto para o consumidor, acostumado ao sabor do produto, como para a empresa.
Após industrializados, esses cafés têm volumes diferentes, o que traz problemas
até na hora de embalar, segundo Herszkowicz.
