Apesar de pouco conhecido, existe um catálogo mundial de alimentos que
correm o risco de extinção. Somente no Brasil, a lista - chamada de "Arca
do Gosto" - tem mais de cem espécies. Seus nomes soam tão diferentes
quanto o gosto da maioria desses alimentos seria para o nosso paladar:
araticum, jaracatiá, grumixama, cambuci, licuri. Segundo o G1, a relação é
elaborada de forma colaborativa pela organização Slow Food, criada em 1989 para
prevenir o desaparecimento de culturas e tradições gastronômicas em diversas
partes do mundo. Para que um produto entre na lista dos "ameaçados" é
preciso que siga alguns critérios básicos, como as qualidades gastronômicas
especiais, a ligação com a geográfica local, produção artesanal, ênfase na
sustentabilidade e risco de extinção. Mas existem produtos bem populares da
mesa dos brasileiros, como a jabuticaba, o queijo da Canastra e o pinhão. De
acordo com o biólogo Gleen Makuta, do Slow Food Brasil, o desaparecimento
gradual desses ingredientes se deve à padronização da alimentação.
26 outubro 2016
Reginaldo Monteiro
Acesse e curta nossa Fanpage
Mais Lidas
-
O governo de SP confirmou, no sábado (23), novas mortes por dengue em cidades do centro-oeste do estado. Com a atualização, a região acumula...
-
Ex-ajudante de ordens de Jair Bolsonaro (PL), o tenente-coronel Mauro Cid reclamou que foi prejudicado durante as investigações da Polícia F...
-
Na quinta-feira (22), o Ministério da Saúde informou que o Brasil superou a marca de 2 milhões de casos de dengue em 2024. De acordo com a...
-
Em um 2024 com volume histórico de registros, 10 estados e o Distrito Federal somaram mais casos de dengue do que em todo o ano passado. A i...
-
Após ser condenado em segunda instância a 8 meses de prisão em regime aberto por um esquema de rachadinha, o promotor de Justiça Bezaliel Ca...
-
Nova presidente da Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) da Câmara, a deputada Caroline de Toni (PL-SC) quer que o ano de 2025 seja de ho...
-
A professora de história Bruna Flor de Macedo Barcelos denunciou que teve fotos em que ela estava nua vazadas por estudantes após eles acess...
-
O delegado Rivaldo Barbosa orientou os assassinos de Marielle Franco para que o crime não fosse executado na saída da Câmara dos Vereadores ...
-
Robson de Souza, o Robinho, foi transferido para a Penitenciária 2 de Tremembé , no interior de São Paulo, na madrugada desta sexta-feira (...